1、延緩衰老

    香米中不單帶有芳香類物質和豐富的碳水化合物，它還帶有一些黃酮類化學物質和酚類化合物，更帶有一定數量的營養元素硒，人們應用香米以后能把它帶有的營養盡早吸收和利用，能夠加快人體代謝，也能提升人體各器官功能減緩一些衰老病癥發生，常常食用還能益壽延年。

    2、推動人體發育

    日常生活中人們多吃一些香米，還能推動人體發育，它不但能讓人體吸收大豆蛋白，還能讓人體吸收多種碳水化合物和礦物質，這些化學物質都是人類身體正常發育是必不可少的關鍵營養。香米中還帶有一些精氨酸和賴氨酸，這些化學物質能夠營養神經元，推動腦細胞再生，對青少年兒童的智力發育也是有良好推動作用。