任何物品都是分為三六九等的，大米也是一樣的。為了保證我們的食品安全，那要如何正確判斷大米等級呢？下面魚臺大米廠給大家詳細分析下，感興趣的朋友可一起了解下。

標準一等大米：需要符合有關規定，比如說背溝要有皮，粒面留皮不能超過五分之一，也就是80%以上。加工等級精度要比特等米低一些，但是維生素、礦物質、脂肪等都是要高于的二等大米的。

標準二等大米：符合背溝有皮，粒面留皮不能超過三分之一，也就是75%以上。主要是給糧油商家供給。淀粉含量要比一等級低一些，粗纖維素、灰分含量高。

標準三等大米：符合背溝有皮，粒面留皮不能超過二分之一，也就是70%以上。保留了大量的皮層和糊粉層，所以礦物質和維生素的含量都比較高。

上述是魚臺大米廠給大家介紹的如何判斷大米等級的有關內容，相信大家已經有了全新認識，大家在選購的時候一定要了解清楚，繼續關注我們網站可了解更多資訊。