香米和粳米的區別

香米和粳米在日常中都是比較常見的食材，香米帶有很濃郁的香味，粳米的香味就比較淡了，接下來我們就仔細說一下香米和粳米的區別。

1、香米與粳米之間雖然有一些不同，但它們之間的關系十分密切，粳米是一個十分龐大的家族，它下面可以分為多個不同的品種，而香米就是粳米家族的重要成員，而香為細分時還可以分為黑香米、秈米以及泰國香米等多個不同品種。它與普通粳米最大的區就是帶有香味。

2、香米與粳米在外觀上也有一定的區別，香米是稻米中的獨特品種，這種米的米粒細長，而其他粳米多是比較短而粗的顆粒狀存在，另外認真觀察時還會發現粳米的胚芽部位有白色斑點存在，而香米的胚芽上則沒有白點。

3、香米與粳米的口感也存在一定的區別，它們單獨食用時，人們會感覺都很好吃，但是放在一起品嘗時就會發現香米不但味香，口感也特別細嫩爽滑，人們食用它以后更容易消化，而粳米的口感略微有些硬，食用時幾乎沒有爽滑的感覺存在。