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魚臺—青米

青米廠家

青米廠家營養物質
含碳水化合物75%左右，蛋白質7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有豐富的B族維生素等。碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白質主要是米谷蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾谷類作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷類蛋白質中較高的一種。

青米廠家儲存禁忌

1、不宜與魚、肉、蔬菜等水分高的食品同時儲存，否則容易吸水導致霉變。
2、忌諱直接著地，應該放在干燥通風干凈的墊板上。
3、室內忌諱有水分高的食品同時儲存，否則容易吸水導致霉變。

4、忌諱大米存放在廚房內，因為廚房溫度高，濕度大，對稻米的質量影響很大。

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